Grillen wie ein Sternekoch
Grillen

Grillen wie ein Sternekoch

Jun 29, 2022

Multifunktionale Grillrost-Wendepfanne, X-Cook® Grillbehälter, Amador Professional Pfanne 

Es gehört zum beschwingten Sommergefühl wie die Sonne und der Cocktail – das Grillen. Man versammelt sich in kleinerer oder größerer Runde um den Grill und genießt gemeinsam das Feuer  und den unvergleichlichen rauchigen Geschmack von gegrilltem Fleisch, Gemüse, Käse oder Fisch. Auf den Grill kommen schon seit langem nicht mehr nur Würstchen und Nackensteaks. Vielmehr ist gerade beim Grillen die kulinarische Vielfalt heutzutage riesig. Mancher Spezialist bereitet einfach ALLES auf dem Grill zu und aus der ursprünglich archaischen Form der Nahrungszubereitung hat sich eine exklusive Haute Cuisine bis in die Sterneküche entwickelt.

Zum „guten Geschmack“ kommt es neben erlesenen Zutaten und dem „Gewusst wie“ natürlich auch auf die richtige Ausstattung an. Gerade, wenn nicht nur Würstchen gegrillt werden sollen, sondern auch Gemüse, Fisch, Grillkäse etc., sind die fest verbauten Grillroste eigentlich ungemein unpraktisch. Nicht nur, dass es mühsam ist, alles einzeln darauf zu positionieren, klebt das Grillgut darauf gerne an oder fällt einfach in´s Feuer und verbrennt unter Abgabe von dann weniger aromatischem Gestank. Das anschließende Abkratzen von Angebranntem und die Reinigung sind denn auch weniger schön. Während man auf dem Herd meistens antihaftbeschichtete Pfannen benutzt, werden auf dem Grill immer noch Materialien benutzt wie vor 100 Jahren – Eisen oder Edelstahl. Genau hier macht das neue Hifficiency® - Zubehör den Unterschied, einen Quantensprung beim Grillen.

Nun ist eine PTFE-Beschichtung, auch Teflon® genannt, auf dem Grill wegen der höheren Temperaturen und der sich dann bildenden Schadstoffe überhaupt nicht geeignet. Zusätzlich soll PTFE nach neuer EU-Verordnung sogar ab 2024 zum Gesundheitsschutz sogar ganz verboten werden.

Die neue Beschichtung DURAQUARZ® ist aber zum Grillen sehr gut geeignet, weil sie Temperaturen bis 450°C aushält und eben kein PTFE oder andere Schadstoffe enthält. Und der Antihafteffekt ist mindestens genauso gut. Die Beschichtung der Zukunft also, die es aber jetzt schon gibt.

Die neue Grillrost – Wendepfanne ist auch nicht aus Stahl, sondern aus besonders wärmeleitfähigem Aluminiumguss, handgegossen und dann beschichtet rundum mit DURAQUARZ®. Dadurch erhält man auf dem Grill besonders schnell das beliebte „Branding“, sozusagen das Wahrzeichen des guten Grillens. Und mit dem Kreuzbranding landet man automatisch in der höheren Liga, ohne extra winkelgerecht drehen zu müssen. Übrigens wendet man am besten nur 1-mal. Dadurch bleibt das Grillgut saftiger und trocknet nicht aus. Oder man grillt mit geschlossener Haube und wendet ev. auch gar nicht, legt dann beim Servieren die Unterseite nach oben.

Die Grillrost-Wendepfanne ist so konstruiert, dass man beide Seiten benutzen kann. Die Rückseite eignet sich in idealer Weise für Pizza und Flammkuchen, egal ob frisch oder gefroren. Und der abnehmbare Griff ist aus massivem 18/10 Edelstahl gefertigt, sodass man die ganze Pfanne mit dem fertigen Grillgut zusammen vom Grill nehmen kann, ganz bequem.

Der Rand der Pfanne ist an einer Seite offen, damit man mit dem Wender gut hineinkommt. Gleichzeitig reicht aber der 3-seitige Rand dafür aus, dass nichts an den Seiten herunterfällt, egal ob Gemüse, Pilze oder Kartoffelspalten. Die Öffnungen des Bodens sind außerdem extra kleiner gehalten. So kann fast nichts durchfallen, trotzdem aber die heiße Luft und der Rauch gut durchströmen. Die Form ist übrigens patentiert.

Die Griffaufnahme ist übrigens beidseitig, also für Rechts- wie für Linkshänder gleichermaßen geeignet. Und da es eine Wendepfanne ist,  kann der Griff genauso eingehakt werden, wenn sie quasi auf dem Kopf steht. Die Größe ist ausreichend groß für einen Durchgang für 4 Personen. Beilagen, Brot, Bratkartoffen, Grillgemüse etc. können dann in einem 2-ten Zubehör gleichzeitig gegrillt werden.

Dafür ungemein praktisch ist der X-Cook® Grillbehälter, gefertigt aus 18/10 Edelstahl und beschichtet mit DURAQUARZ®.  Auch hier klebt so leicht nichts an und die Reinigung ist sehr einfach, gern auch in der Spülmaschine. Ob Grillgemüse, großer Schmorbraten oder Hähnchen, einfacher, gesünder und leckerer geht grillen nicht.

Anstatt einer unbeschichteten Stahlpfanne kann man auch auf dem Grill vorteilhafter die Amador Professional Pfanne benutzen, egal ob für Nordseekrabben oder Omelettes. Erstens ist die Wärmeaufnahme durch die Aluminium-Zwischenschicht schneller, vor allem profitiert man von dem sehr guten Antihafteffekt. Kein Einbrennen, kein Spülmaschinenverbot, kein Eisengeschmack, sondern einfach perfekt.

Warum Alufolie keine Alternative ist:

Alufolie gibt bei den erhöhten Temperaturen in Verbindung mit Ölen Aluminium in´s Grillgut und damit in das Essen ab. Aluminium gilt im Körper als Krebsrisiko und möglicherweise als Auslöser für Alzheimer. Wenn die Zugabe im Deospray schon riskant ist, sollte man es lieber nicht mitessen. Abgesehen von der nicht nachhaltigen Abfallbilanz und dem umständlichen Handling also wirklich keine gute Alternative.

Die Verwendung des Hifficiency® Grillzubehörs geht aber noch weiter:

Alle Produkte eignen sich gleichermaßen für die Verwendung im Backofen. So kann man auch im Winter grillen, indem man seinen (vorgeheizten) Backofen auf 250°C Umluft stellt und die Grillrostpfanne auf das Backofengitter in mittlerer Position. Wenn man dann noch einen kleinen X-Cook® Behälter mit Räuchermehl daneben stellt, bekommt man zusätzlich Raucharoma wie vom Holzfeuer. Und wenn man die Wendpfanne umdreht, kann man bei gleicher Einstellung des Ofens hervorragende Pizzen backen. Wie aus dem Steinofen beim Italiener. Aber Achtung: In ca. 4 Minuten ist die Pizza fertig. Übrigen braucht man die Wendepfanne dafür nicht vorheizen. Es geht also extrem einfach und schnell! Und wichtig: Weg mit dem Backpapier, das macht die Pizza nur matschig. Dafür, dass nichts anklebt, haben wir die DURAQUARZ® entwickelt!!!

Oder unterwegs? Wer schon einmal im Park, auf dem Campingplatz oder im Yachthafen, wo es mittlerweile viele schöne Grillplätze gibt, gegrillt hat, weiß, dass die dort vorhandenen Roste nicht immer gut geeignet, geschweige denn sauber sind. Einfach seine mitgebrachte Grillrostpfanne draufstellen, und man hat seinen eigenen „Profi-Sterne-Rost“ mit Top-Branding und bestem Grillerlebnis. Als Ergänzung ideal ist dann der passende Deckel, damit das Grillgut nicht austrocknet und möglichst schnell allseits gegrillt wird. Durch den Dreiseiten-Rand ist dennoch die Luftzirkulation so groß, dass nichts matschig wird, sondern saftig bleibt.

Und es geht auch noch mobiler!

Sie sind mit dem Camper unterwegs, um Sie nur Natur. Der ideale Ort zum Grillen. Mit dem passenden Zubehör verwandeln Sie Ihre Grillrostpfanne im Handumdrehen in einen Mobilgrill. Dazu gibt es einen zweiten Griff und 2 passende Füße, alles aus dickem Edelstahl. Damit steht die Pfanne/der Grill fest auf dem Boden und ist in der Höhe verstellbar. Darunter wird der passende Behälter mit Grillkohle befüllt und schon kann es losgehen. Bei einem eher kleinen Feuer leistet der Deckel wirklich große Dienste, weil erst so die Temperatur richtig hoch wird. Auch gut: Kleines Feuer – wenig CO2! Funktioniert wirklich richtig gut, sogar am Strand.

Transportieren und Servieren

Hifficiency® Grillzubehör eignet sich auch optimal, um das Grillgut zum Tisch zu bringen und dort direkt zu servieren (mit Untersetzern). So kommt das Essen frisch auf den Tisch und grillt sogar noch etwas nach.

Egal ob zu Hause auf der Terrasse, unterwegs im Sommer oder drinnen im Winter, mit unseren neuen Hifficiency® Produkten verfeinert man sein Grillerlebnis, immer und überall!

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