Black Cod (Kohlenfisch) Misocreme

Zubereitung

1. Den Honig, die Soja-Sauce, den PX Essig, die Sweet Chili Chicken-Sauce und den Honig verrühren und den Black Cod darin marinieren. Abgedeckt für 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Danach auf Küchenpapier abtupfen und bei starker Hitze mit Sesamöl in der Amador Professional Pfanne von HIFFICIENCY® von beiden Seiten kurz anbraten.

3. Den Ofen auf 180 °C vorheizen, den Black Cod etwas salzen und für 6 Minuten in den Ofen geben.

4. Die Misocreme auf einen Teller geben, den Black Cod darauf platzieren, mit einer Prise Maldon Salz würzen und mit Kresse garnieren.