Hinkels dirty Chicken-Rice

Leckeres Rezept Hinkels dirty Chicken-Rice aus dem Kochbuch von Timo Hinkelmann ALL ABOUT CHICKEN.

Bewertung 5.0 Sterne von 1 Nutzer

Kategorie

Pfannengerichte

Portionen

Zubereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Autor:

Timo Hinkelmann

Hinkels dirty Chicken-Rice. 🤍 Zubereitet in unserer HIFFICIENCY® X-Pan Pfanne. 🫶🏼

Mit kompletter DURAQUARZ® Antihaftbeschichtung. Made in Germany. So kochst du nicht nur schnell und lecker, sondern auch gesund - denn die Pfanne ist teflonfrei!

Zutaten

HIFFICIENCY® X-Pan Pfanne
1,5 Tassen Langkornreis
1 Tasse Wasser
1 Tasse Portwein
2 Tassen Hühnerbrühe
4 EL Erdnussöl
100 g Hühnerherzen
100 g Hühnerleber
200 g Filet
2 rote Paprika
2 Staudenselleriestanden
2 Chili ohne Kerne
2 Frühlingszwiebeln
1 kleine Fenchelknolle
50 g geräucherten Speck
1 TL Cajun
2 Schalotten
1 Bund Petersilie
1 EL Butter
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker

Zubereitung

Für Hinkels Chicken-Rice 1,5 Tassen Reis mit 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Portwein gar kochen. Den fertig gekochten Reis auskühlen lassen und etwas auflockern.
Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen Den in Würfel geschnittenen Speck knusprig braten, geschnittenes Filet und gehackte Leber und Herzen mit anbraten Chili dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen Ebenfalls die Gewürze und Kräuter dazugeben.
Die gewürfelten Schalotten, Paprika und in feine Scheiben geschnittenen Sellerie und Fenchel mit der HIFFICIENCY® X-Pan Pfanne anbraten fleißig wenden, damit nichts anbrennt.
Nun die Hühnerbrühe zugeben und unter ständigem Rühren so lange einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist.
Dann den Reis unterheben und 1 EL Butter dazugeben Fertig zum Servieren.