Leckere Rezepte

Iberische Pizza (Flammkuchen)

Name: Iberische Pizza (Flammkuchen)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Saisonal
Ingredients: X-Cook® Brat- und Backplatte von HIFFICIENCY®; 1 Packung Flammkuchenteig; 12 g getrocknete Tomaten; 16 Scheiben Lomo Ibérico (Joselito); 200 g Sauerrahm; 100 g schwarze Knoblauchcreme; 12 Blätter Basilikum; Olivenöl; Maldon Salz; Weißer Pfeffer aus der Mühle

Jul 31, 2023

Leckeres Rezept iberische Pizza "Das ist unsere Antwort auf die italienische Pizza und den französischen Flammkuchen" aus dem Kochbuch von Juan Amador "TAPAS y SNACKS".

Iberische Pizza (Flammkuchen)

Bewertung 5.0 Sterne von 1 Nutzer

Kategorie

Back- und Grillform Gerichte

Portionen

Zubereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Autor:

Juan Amador

Leckeres Rezept iberische Pizza "Das ist unsere Antwort auf die italienische Pizza und den französischen Flammkuchen" aus dem Kochbuch von Juan Amador "TAPAS y SNACKS".

Zutaten

X-Cook® Brat- und Backplatte von HIFFICIENCY®
1 Packung Flammkuchenteig
12 g getrocknete Tomaten
16 Scheiben Lomo Ibérico (Joselito)
200 g Sauerrahm
100 g schwarze Knoblauchcreme
12 Blätter Basilikum
Olivenöl
Maldon Salz
Weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Den Flammkuchenteig zu einem Quadrat schnei- den. Den Sauerrahm mit Maldon Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teig glatt streichen.
Den Ofen auf 250 °C vorheizen und den Teig für 5–10 Minuten auf unserer X-Cook® Brat- und Backplatte goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit drehen, damit er eine gleichmäßige Bräune erhält.
Den goldbraunen Teig vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit einer Spritzflasche (Spritzbeutel) die schwarze Knoblauchcreme großzügig auf dem Teig arrangieren. Die getrockneten Tomaten und den Lomo Schinken auf die Knoblauchtupfer geben, eine leichte Prise Pfeffer dazugeben und mit Basilikum garnieren. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln, den Flammkuchen vierteln und servieren.