Leckere Rezepte

Oliven-Brioche Gänseleber Membrillo

Name: Oliven-Brioche Gänseleber Membrillo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: HIFFICIENCY® Amador Professional Pfanne; 4 Scheiben Oliven-Brioche; 80 g Gänseleber; 20 g Membrillo; Olivenöl; Maldon Salz &amp; Pfefferkörner; Shiso-Purple-Kresse

Jan 09, 2024

Leckeres Rezept Oliven-Brioche Gänseleber Membrilloaus dem Kochbuch von Juan Amador "TAPAS y SNACKS".

Oliven-Brioche Gänseleber Membrillo

Bewertung 5.0 Sterne von 1 Nutzer

Kategorie

Pfannengerichte

Portionen

Zubereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Autor:

Juan Amador

Leckeres Rezept Oliven-Brioche Gänseleber Membrillo aus dem Kochbuch von Juan Amador TAPAS y SNACKS.

Image of Oliven-Brioche Gänseleber Membrillo

Zutaten

HIFFICIENCY® Amador Professional Pfanne
4 Scheiben Oliven-Brioche
80 g Gänseleber
20 g Membrillo
Olivenöl
Maldon Salz & Pfefferkörner
Shiso-Purple-Kresse

Zubereitung

Die Oliven-Brioche in 1 cm dicke Scheiben schneiden und jede Seite in der HIFFICIENCY® Amador Professional Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anrösten. Die goldbraunen Scheiben auf Küchenpapier entfetten.
Die Gänseleber in 8 Scheiben à 10 Gramm schneiden und jeweils 2 Scheiben auf die Oliven- Brioche geben. Pfefferkörner grob mit einem Messer zerstoßen und zusammen mit einer Prise Salz und Membrillo auf die Gänseleber geben. Mit Shiso-Purple-Kresse garnieren.

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