Leckere Rezepte

Saftiges Bananenbrot

Name: Saftiges Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Saisonal
Ingredients: HIFFICIENCY® Profi Kastenform, Brot- und Backform; 3 reife Bananen; 1 Banane als Topping; 250 g Mehl; 2 Eier; 100 g Zucker; 80 g Wallnusskerne gehackt; 100 ml Pflanzenöl; 1 Päcken Vanillezucker; 2 TL Backpulver; Eine Prise Salz und etwas Zimt

Oct 26, 2023

Saftiges Bananenbrot

Bewertung 5.0 Sterne von 1 Nutzer

Kategorie

Back- und Grillform Gerichte

Portionen

Zubereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Autor:

HIFFICIENCY®

Saftiges Bananenbrot ist ganz einfach gebacken. Die Zutaten und reifen Bananen einfach zusammenrühren und fertig ist das süße Brot. Mit unserer HIFFICIENCY® Profi Kastenform, Brot- & Backform wird euer Bananenbrot nicht nur super leckern, sonder bleibt dank unserer DURAQUARZ® Antihaftbeschichtung auch nicht kleben.

Zutaten

HIFFICIENCY® Profi Kastenform, Brot- und Backform
3 reife Bananen
1 Banane als Topping
250 g Mehl
2 Eier
100 g Zucker
80 g Wallnusskerne gehackt
100 ml Pflanzenöl
1 Päcken Vanillezucker
2 TL Backpulver
Eine Prise Salz und etwas Zimt

Zubereitung

Den Backofen auf Ober- und Unterhitze auf 180 Grad vorheizen.
Zerdrücke mit Hilfe einer Gabel die 3 reifen Bananen in einer Rührschüssel.
Jetzt kommen 100 ml Pflanzenöl, 2 Eier, 100 g Zucker und das Päckchen Vanillezucker hinzu. Alles miteinander verrühren.
250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz und etwas Zimt in einer Rührschüssel verrühren.
Jetzt werden alle Zutaten zusammen vermengt. ACHTUNG! Nicht zu lange, sonst wird das Gluten im Mehl aktiviert. Der Rührteig wird später sehr kompakt.
80 g Wallnusskerne gehackt dazugeben.
Den Teig in die leicht eingefettete HIFFICIENCY® Profi Kastenform, Brot- und Backform geben, gleichmäßig verteilen und die vierte Banane halbieren und als Topping platzieren.
Im heißen Backofen etwa 45 min backen.